يعد استخدام التسمية "عضوي" لتمييز طماطم عن أخرى امتدادًا كبيرًا من المعنى الأصلي للكلمة.
لأنه حتى منتصف القرن العشرين كان يعني ببساطة شيئًا حيًّا أو مشتقًّا من مادة حية. وبهذا المعنى، فإن فكرة "الطماطم غير العضوية" هي تناقض في المصطلحات، ما لم تكن، على سبيل المثال، زخرفة زجاجية على شكل طماطم. مع استثناءات قليلة جدًّا - الملح واحد - كل طعامنا "عضوي" بغض النظر عن كيفية إنتاجه.
اقرأ أيضاً المزارع العضوية نظام مبتكر للتربية الطبيعية الصحية
المعنى المحدد لكلمة "العضوية"
يعود المعنى المحدد للكلمة "العضوية" الذي نستخدمه عندما نتحدث عن "الطعام العضوي" اليوم إلى عام 1942، عندما أطلق JI Rodale مجلة تسمى Organic Gardening . في الوقت الحاضر، يُرحب بـ Rodale باعتباره رائدًا.
ولكن غالبًا ما استُهزئ به باعتباره كرنكًا وارتدادًا إلى طرق الزراعة القديمة. دعا إلى الحفاظ على خصوبة التربة واستقرارها من خلال إعادة المواد العضوية - روث الحيوانات أو السماد - إلى التربة بدلًا من الاعتماد على الأسمدة "غير العضوية" أو الاصطناعية التي كان يُنظر إليها على نطاق واسع على أنها الطريقة الحديثة للذهاب.
لذلك في استخدام رودال، كانت الأسمدة، ومن بينها، طرق الزراعة، وليس الطعام، هي التي كانت عضوية، وكان الاهتمام في المقام الأول بالتربة، وليس بقضايا مثل التنوع البيولوجي أو رفاهية الحيوان.
اقرأ أيضاً الجزيئات العضوية "الجزيئات البيولوجية الكبيرة"
معنى الزراعة العضوية
لكن معنى "الزراعة العضوية" سرعان ما انفصلت الشركة عن تمييز Rodale الضيق الأصلي بين الأسمدة.
خرجت التعريفات المتنوعة عن نطاق السيطرة حيث حاولت جمعيات مختلفة من "المزارعين العضويين" وضع معايير وفقًا لقيمهم الخاصة.
أراد بعضهم التمسك بتعريف ضيق فيما يتعلق بما يمكنك وما لا يمكنك وضعه على التربة أو المحاصيل أو الحيوانات.
أراد آخرون تضمين طريقة حياة كاملة، بما في ذلك الحياة الصحية، وشكل عادل للتوزيع، والاهتمام بالحياة البرية، وما إلى ذلك.
بين منظمات المزارعين العضويين في جميع أنحاء العالم، سادت وجهة النظر الأوسع. استقر الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوية على هذا التعريف:
الزراعة العضوية هي نظام زراعي يعزز الإنتاج السليم بيئيًّا واجتماعيًّا واقتصاديًّا للأغذية والألياف والأخشاب وما إلى ذلك. في هذا النظام، يُنظر إلى خصوبة التربة على أنها مفتاح الإنتاج الناجح.
من خلال العمل مع الخصائص الطبيعية للنباتات والحيوانات والمناظر الطبيعية، يهدف المزارعون العضويون إلى تحسين الجودة في جميع جوانب الزراعة والبيئة.
ومع ذلك، فإن مثل هذا التعريف لا يفسح المجال للاختزال إلى ملصق يمكن وضعه على المنتجات لإثبات أنها أُنتجت عضويًّا.
بدون معايير محددة يمكن تغليفها في ملصق، غالبًا ما كان المستهلكون غير متأكدين مما تعنيه العلامات "العضوية" المختلفة التي تستخدمها مختلف الجمعيات والمنتجين.
اقرأ أيضاً لماذا ثنائي أكسيد الكربون ليس مادة عضوية
قرار الكونجرس الأمريكي لوزارة الزراعة
في عام 1990، قرر الكونجرس الأمريكي إزالة الالتباس من خلال السماح لوزارة الزراعة بوضع معايير "وزارة الزراعة الأمريكية العضوية" القابلة للتنفيذ قانونًا ونظام اعتماد حتى يمكن للمستهلكين أن يكونوا واثقين من أن طعامهم قد أُنتج بالفعل وفقًا للمعايير.
أدى ذلك، في عام 2002، إلى مجموعة من المعايير التي عدَّها معظم الناس في الزراعة العضوية حلًّا وسطًا معقولًا بين وجهات النظر المختلفة حول ماهية الزراعة العضوية.
يجب زراعة المحاصيل دون استخدام الأسمدة الاصطناعية، كما تُحظر معظم المبيدات الحشرية الاصطناعية وجميع مبيدات الأعشاب، على الرغم من إمكانية استخدام طرق المكافحة البيولوجية والنباتية.
نصائح للحفاظ على خصوبة التربة
يجب الحفاظ على خصوبة التربة عن طريق استخدام فضلات الحيوانات والنباتات (ولكن ليس حمأة الصرف الصحي، التي يمكن أن تحتوي على معادن ثقيلة سامة)، وتناوب المحاصيل.
والنمو (يمكن معالجة الحيوانات المريضة أو المصابة بالمضادات الحيوية، ولكن بعد ذلك لا يمكن بيع لحومها أو حليبها أو بيضها كعضوية).
يجب أن تتمكن الحيوانات التي تُربَّى عضويًّا من الوصول إلى الهواء الطلق، بما في ذلك الوصول إلى مراعي الحيوانات المجترة. لا يمكن أن تكون النباتات ولا الحيوانات نتاجًا للهندسة الوراثية، ولا يمكن تعريض الأغذية العضوية للإشعاع.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.